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Pesce Spada grande tranci

Il pesce spada è l'unico pesce della famiglia delle Xiphiidae.

E' presente nelle zone tropicali, subtropicali e temperate di tutti gli oceani, nonchè nel Mar Mediterraneo, nel Mar Nero. 

Il corpo è di colore scuro sul dorso, argenteo con riflessi violacei sui fianchi e tende al bianco sul ventre. Il loro aspetto è caratterizzato dalla presenza della spada.
Questi pesci raggiungono anche grosse dimensioni, con una lunghezza massima di oltre 4.5 m ed un peso di 400 kg.
Le carni sono bianco rosate, dal sapore caratteristico e piuttosto pregiate e sono ricche di proteine
Il pesce spada è un piatto pregiato tipico siciliano e calabrese e può essere preparato al forno, alla griglia, in padella, gratinato o con dei sughetti. 


CHI SIAMO

WineAndFish nasce dall'idea di creare un modo nuovo di vendita, unendo i due prodotti più antichi e consumati dall'uomo: il vino da degustare tra circa dieci varietà tipiche locali alla spina oltre alla presenza di vini imbottigliati IGT, ed un assortimento di prodotti ittici surgelati e congelati unita ad una grossa varietà di alimenti impanati e scatolami.