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Totani Molluschi appartenenti alla famiglia dei Cefalopodi

Il totano allevato nel Mar Mediterraneo di cui uno dei più apprezzati, i Lusitani, ma vivono anche nel Pacifico e nell'Atlantico. Vive sui fondali sabbiosi e fangosi.

Ha la caratteristica forma lunga con all'estremità la presenza di due piccole pinne mente all'altra estremità presenta la bocca da cui si diramano dei piccoli tentacoli. Ha un colore rossiccio tendente al marrone ed una consistenza più consistente rispetto al calamaro. 
Trova ottimo impiego per i sughi e per i primi piatti. Se di piccole dimensioni possono essere utilizzati anche per la frittura.




Calamari grandi

Mollusco appartenente alla famiglia dei Cefalopodi

Il calamaro allevato nel Mar Mediterraneo di cui uno dei più apprezzati, i Lusitani, ma vivono anche nel Pacifico e nell'Atlantico.

Ha la caratteristica forma lunga ed affusolata a mo di tasca, all'estremità ha la bocca da cui partono delle piccole braccia e al centro di esse si possono distinguere due lunghi tentacoli. Lungo il corpo possiede due piccole ali. Ha una colorazione che va dal bianco con sfumature rosee tendenti al viola e caratteristici puntini. 
Può essere preparato in vari modi sia per primi che per secondi piatti. é indicato per la frittura e ripieno ma trova un ampio utilizzo anche per insalate.


CHI SIAMO

WineAndFish nasce dall'idea di creare un modo nuovo di vendita, unendo i due prodotti più antichi e consumati dall'uomo: il vino da degustare tra circa dieci varietà tipiche locali alla spina oltre alla presenza di vini imbottigliati IGT, ed un assortimento di prodotti ittici surgelati e congelati unita ad una grossa varietà di alimenti impanati e scatolami.
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